6 עלים של בצק פילו
60 גרם (כ-3 כפות לדעתי) גבינת פטה או בולגרית כמובן 5%
טיפה חלב 1% להברשת העלים
טיפה חלבון ביצה להברשה
תרד לפני העין (אפשר מאודה או של סנפרוסט לאחר הפשרה קלה במיקרו)
לוקחים את העלה ומקפלים אותו פעמיים (נוצרת תחתית של 4 שכבות בזק פילו), מברישים אותו עם קצת חלב בשביל שלא יהיה יבש. שמים עליו את הגבינה והתרד.
מכינים עלה נוסף באותה הצורה כחלק העליון, מברישים גם אותו ושמים עם הצד הרטוב מעל התחתית עם הגבינה והתרד.
מצמידים מעט את הצדדים כדי ששני העלים ידבקו קצת ומברישים מלמעלה עם החלבון של הביצה.
שמים בתבנית עם שפריץ אחד של שמן ספריי (לא חובה) ומכניסים לתנור מחומם למשהו כמו-15 דקות.
אולי זה לא בול לפי מה שמזל סיפרה לנו אבל ככה אני מכינה את זה בבית ומאוד טעים לי!!!
אני מכינה בוקרסים מכל החבילה של הבצק מראש ומכניסה למקפיא. כל פעם שאני רוצה לאכול אחד לארוחת ערב, אני מברישה את הבורקס הקפוא עם החלבון של הביצה ולתנור… 15 דקות שיש לי ארוחת ערב 🙂
אגב זה גם מעולה למקרה שחוזרים הביתה רעבים, כי זה מוכן ממש מהר ולא דורש הרבה עבודה!!!
מזל אמרה שניתן לשנות את המילוי גם לפטריות ולתפוח עץ או רק גבינה וכד' אבל עדיין לא ניסיתי כי ממש אהבתי את הגבינה עם תרד…
לדעתי זה רעיון מעולה, מזל שמזל סיפרה לנו עליו 🙂
