1. אם זה רק החלבונים ללא חלמונים ואין בזה סוכר ושומן אני חושבת שאת יכולה להתייחס לזה כחינמי בשפיות כמובן, ובשביל הטעם הטוב את יכולה להוסיף תחליף סוכר כדי שיצא מתוק וטעים ועדיין חינמי 🙂
2. כן, אני מכינה כמעט תמיד חביתה מביצה אחת שלמה ועוד חלבון בלבד מביצה נוספת.