חצי כוס סילן.

חמש כפות טחינה גולמית.

שתי ביצים

חצי כוס מים (זה חידוש)

כוס חמוציות.

רימון מפורק.

לערבב היטב את התערובת ולהשאיר בצד לשעה.

באמצעות כף (חידוש) לצור עוגיות ולהניח על נייר אפיה. ללחוץ קצת על כל עוגיה כדי להדק את החמוציות והרימון לתערובת.

הכמות צריכה להיות כשתי תבניות כ40 עוגיות.

לפי החשבון שלי ,כל עוגיה =60 קל'

מתאים לארוחת ארבע – עוגיה וחצי

שתי קרישות חתוכות גס כולל החלק הירוק ,לא כולל העלים .

שני גזרים חתוכים גס.

שני קישואים חתוכים גס.

שומר גדול חתוך לרבעים (להוריד את החלק הקשה מהאמצע)

פלפל אדום חתוך גס.

שמונה שיני שום.

מכסה כמו סוכר .

פלפל ,מלח,פפריקה,כמון,כף אבקת מרק עוף .

פרוסה יפה של ג'ינג'ר (זנגוויל) טרי קלוף וחתוך.

לבשל את כל המרכיבים פרט לעגבניות ולטחון.

להוסיף את העגבניות ,לערבב ולאכול.

לשמור במנות במקפיא.

בטחינה אפשר להשאיר חתיכות גסות.

שתי קרישות חתוכות גס כולל החלק הירוק ,לא כולל העלים .

שני גזרים חתוכים גס.

שני קישואים חתוכים גס.

שומר גדול חתוך לרבעים (להוריד את החלק הקשה מהאמצע)

פלפל אדום חתוך גס.

שמונה שיני שום.

מכסה כמו סוכר .

פלפל ,מלח,פפריקה,כמון,כף אבקת מרק עוף .

פרוסה יפה של ג'ינג'ר (זנגוויל) טרי קלוף וחתוך.

לבשל את כל המרכיבים פרט לעגבניות ולטחון.

להוסיף את העגבניות ,לערבב ולאכול.

לשמור במנות במקפיא.

בטחינה אפשר להשאיר חתיכות גסות.

כל חתיכה חרצתי והכנסתי בחריצים פרוסות שום.

מרחתי בשני הצדדים ברוטב העשבים שפרסמתי פעם ועטפתי בנייר כסף.

אחרי כשעתיים במקרר זה יכנס לאפייה ב180 למשך 50-60 דקות.

ניתן לאכול חם וגם קר בתור מרכיב לסנדביץ' או על פלטה קרה של בשר וירקות.

תערובת עשבים:

חצי צרור פטרוזיליה+חצי כוסברה+חצי ריחן .

פלפל אדום ,ארבע שיני שום.

כף מלח,כפית כמון,שתי כפות סילן,כף חרדל טוב,לימון מפולט (לחתוך לימון קלוף בין הפלחים ולהוציא את הגרעינים),כפית פלפל שחור,כף חזרת,שתי כפות שמן זית.

הכל נכנס למעבד מזון עד לקבלת עיסה חלקה.

לאפסן במקרר ולהשתמש לכל דבר.

דוגמה : רוטב לייט לירקות קפואים.

בקערה :חמש כפות יוגורט עיזים 3% +כף ממרח העשבים.

על מחבת פסים-ברוקולוי קפוא אחרי שהופשר במקרו.

בסוף ההקפצה להוסיף את הרוטב.

איך יודעים אם הבשר מוכן?

להעביר דרך נייר הכסף סכין חדה.

אם הסכין עוברת בקלות הבשר מוכן.

אפשר להשאיר בחום התנור ולהוריד את נייר הכסף לפני ההגשה.

את החתיכות שרוצים לאכול קר אפשר לשמור בנייר הכסף עם הרוטב.

המצרכים לשני ליטר בנפח:

3/4 כוס אורז אדום מלא.

1/2 כוס עדשים כתומים.

בצל קצוץ

גזר מגורד

מלח,פלפל,כורכום.

שתים וחצי כוסות מים-שלוש כוסות.

מאדים בתרסיס שמן ומעט מים את הבצל הגזר האורז והתבלינים.

אחרי כשלוש דקות ערבוב מוסיפים שתי כוסות מים רותחים מכסים ומעבירים לאש קטנה.

אחרי כ-25 דקות מוסיפים את העדשים ללא השריה.

מוסיפים עוד כוס מים וממשיכים לבשל עוד 15 דקות על אש קטנה.

משאירים את הסיר סגור לעשר דקות נוספות.