המתכון לקוח ממאקו, לא ניסיתי אותו, רק הורדתי לו את הדברים שלא בתוכנית.. עדיין נשמע טעים אני בטוחה שאכין את זה.
2 בצלים גדולים קצוצים גס
4 גבעולי סלרי קצוצים
4 גזרים חתוכים לקוביות
2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
6 עגבניות בשלות מגורדות
4 קישואים חתוכים לקוביות
עלי תימין קצוצים דק – רק העלים
6 שיני שום קצוצות דק
צרור פטרוזיליה קצוצה דק
חופן שעועית ירוקה
1/2 כרוב קטן קצוץ לרצועות דקות
100 גרם רסק עגבניות
8כוסות מים רותחים עם 3 כפות אבקת מרק עוף
מלח
פלפל שחור
אורגנו
6 טיפות סטיביה
1. מטגנים בתרסיס שמן את הבצל, הסלרי וקוביות הגזר עד שהבצל נעשה מעט שקוף.
2. מוסיפים את השום והפטרוזיליה עד שמרגישים היטב את ריח השום.
3. מוסיפים את שאר הירקות, העגבניות המגורדות ורסק העגבניות.
4.יוצקים מעל נוזלים, מתבלים בנדיבות, מביאים לרתיחה וממשיכים בבישול על אש נמוכה לפחות שעה. טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.
