מצרכים:
200 גרם כבד עוף
100 גרם אגוזי מלך
2 כפות יין אדום יבש
1 בצל גדול חתוך גס
כפית סוכר
אופן ההכנה:
מרססים מחבת בתרסיס שמן וצולים את הכבד כמה דקות מכל צד יחד עם הבצל
מוסיפים מלח, פלפל, יין אדום וכפית סוכר
אחרי שהיין מצטמצם מעבירים לבלנדר ומוסיפים את אגוזי המלך
טוחנים למרקם של ממרח, מעבירים לקערת הגשה ומקררים.
יש לקרר לפחות שעתיים לפני הגשה.
20 מנות, כפית ממרח היא מנה = מנת שומן