מנה אחת = מנת חלבון בשר
1 כרע של עוף
1 כף רוטב צילי מתוק
מלח, פלפל שחור
הכנה:
מנקים את העוף ומסירים את העור
מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה ומורחים את כף הרוטב צילי על הכרע כולו. מתבלים במלח ופלפל שחור.
מכסים עם נייר כסף (רצוי לעטוף קודם עם נייר אפיה ומעליו נייר כסף)
אופים בחום בינוני 180 כשעה ולאחר מכן מורידים את הכיסוי אופים עוד כעשרים דקות עד שישחים.
- לגרסה טבעונית – מחליפים את שוקי העוף בטופו
