2 מנות, מנה = מנת חלבון בשר + מנת שומן
מצרכים:
300 גרם פרגיות
כף שמן זית
בצל סגול בינוני פרוס דק
לתיבול: 1/4 כפית פפריקה אדומה, כפית תבלין שווארמה, 1/4 כפית מלח, מעט
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
1. חותכים את הפרגיות לרצועות דקות.
2. מערבבים בקערה גדולה את רצועות הפרגית עם התבלינים ועם רצועות הבצל
הסגול. מכסים בניילון נצמד ומניחים לספיגת טעמים לשעתיים לפחות, רצוי למשך
הלילה.
3. מחממים היטב פלאנצ’ה ומעבירים את תוכן הקערה למחבת. מקפיצים למשך
כ־10–15 דקות, עד שהפרגית מוכנה. אם המחבת מתייבשת אפשר לשפוך עליה כף
מים מדי פעם בפעם.
הצעת הגשה: בפיתה קלה עם כף חציל קלוי חינמי וירקות טריים.
