מאפינס גבינה וירקות

8 יחידות, כל 2 יחידות הן מנה = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה

מצרכים:

• 1 קישוא קטן חתוך מגורד דק
• 1 גזר קטן מגורד דק
• 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
• 1/2 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
• 1 בצל סגול קטן קצוץ דק
• 2 כפות גביע גבינה לבנה 5%  (80 גרם)
• רבע אריזה גבינה בולגרית קוביות  5% ( 60 גרם)
• 2   ביצים
• 1/2 כוס קמח תופח
•  2 – 3 כפות פטרוזיליה ושמיר קצוצים או כף טימין – לא חובה אבל משדרג את הטעם
• מלח ופלפל שחור גרוס

ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים בקערה את כל הרכבים פרט לירקות
3. מוסיפים את הירקות ומערבבים בעדינות.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית השקעים (או לתבניות האישיות) עד לשלושת רבעי הגובה.
5. אופים 40 – 30 דקות עד שהמאפינס זהובים ויציבים. מחכים 10 דקות נוספות לפני חילוץ מהתבנית. ניתן להעביר למצב גריל לחמש דקות להשחמה עליונה

• ניתן לגוון את הירקות בכל סוג שיש במקרר. אפשר לאדות את הירק לפני ההכנה.

זמן הכנה- 10 דקות

זמן אפיה- 40 דקות