3 מנות, מנה= מנת פחמימה + מנת שומן
מצרכים:
בטטה קטנה
1 תפוח אדמה בינוני
100 מ”ל שמנת לבישול 9%
כפית שמן זית
בצל בינוני פרוס דק
שליש אריזת פטריות שמפיניון פרוסות דק
תבלינים- מלח, פלפל לבן, אגוז מוסקט
הכנה:
מבשלים את תפוח האדמה והבטטה עד לריכוך ומקלפים. (ניתן להכין שלב זה גם יום מראש).
פורסים לפרוסות בעובי אצבע ומניחים להתקרר.
מחממים את שמן הזית במחבת לא נדבקת ומאדים את הבצל, כשהוא רך מוסיפים את הפטריות
ומאדים עד שהן מתרככות. מתבלים במעט מלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט.
מעבירים את הפטריות והבצל המאודים לתבנית פיירקס ומפזרים אותם באופן אחיד
מסדרים מעליהם את פרוסות תפוחי האדמה והבטטה מתבלים ושופכים מעל את השמנת לבישול.
אופים בתנור בגריל כרבע שעה עד להשחמה ומרקם קראנצ’י.
