מצרכים (ל-4 מנות):
- 500 גרם נתחי הודו חתוכים לחלקים קטנים
- בצל סגול בינוני פרוס דק
- חבילת פטריות שמפיניון טריות
- כף שמן זית
- לתיבול: מלח, פלפל לבן ושחור, כפית פפריקה מתוקה או חצי כפית פפריקה מעושנת
- כוס מים
אופן ההכנה:
- מטגנים את הבצל עם כף שמן זית עד שהוא מתרכך ומזהיב מעט.
- מוסיפים את נתחי ההודו ומטגנים עד שהם מלבינים.
- פורסים את הפטריות ומוסיפים אותן לתבשיל. מתבלים, סוגרים מכסה ומבשלים במשך כ-3/4 שעה.
- מוסיפים מים רותחים לפי הצורך. רצוי להוסיף בכל פעם רבע עד שליש כוס, רק כדי למנוע חריכה של תחתית הסיר. העוף והירקות מפרישים נוזלים מעצמם.
כל מנה = מנת חלבון בשר
