מנה = מנת תחליף לחלבון בשר + מנת שומן
מנה עם סקיני פסטה = מנת תחליף לחלבון בשר + מנת שומן + מנת פחמימה
מצרכים:
150 גרם טופו במרקם קשה חתוך לקוביות
רוטב סויה
חצי בצל סגול פרוס דק
חצי קישוא גדול חתוך לרצועות דקות
חצי גזר גדול חתוך לרצועות
שליש פלפל אדום חתוך לרצועות
שליש פלפל ירוק חתוך לרצועות
שליש פלפל צהוב חתוך לרצועות
4-5 פרחים של ברוקולי
חופן עלי תרד בייבי
כפית חמאת בוטנים
כף רוטב קארי
1-2 כפות רוטב טריאקי
מעט מלח ופלפל שחור טרי
כוסברה קצוצה
אופציה לבחירה- שקית סקיני פסטה שיבולת שועל בצורת נודלס מוכנה לפי ההנחיות על האריזה
הכנה:
משרים את קוביות הטופו בעקרה עם רוטב סויה. ככול שזמן ההשריה יהיה ארוך יותר הטופו יספוג את הטעם של הסויה.
מרססים ווק במעט ספרי שמן ומכניסים את הירקות. מקפצים ומאדים כחמש דקות.
מוסיפים את קוביות הטופו עם 3-4 כפות ממשרה של הרוטב סויה.ומערבבים עם הירקות
מתבלים ברוטב טריאקי, כפית חמאת בוטנים ורוטב קארי. מאדים עוד כעשר דקות.
מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל את הכוסברה הקצוצה- מערבבים עם המוקפץ לפני האכילה.
מי שמעוניין לשלב פחמימה במנה יכול להוסיף לווק עם הירקות והטופו שקית סקיני פסטה שיבולת שועל בצורת נודלס ולבשל יחד.