[אלמוני]

פיצה חצילים
השבוע הגעתי אל הספר ובהמתנה לתור עלעלתי בחוברת האולטימטיבית לגבר המסתפר …לאשה.
באופן טבעי התחלתי במדורי המתכונים ונתקלתי בכתבה מעניינת ובתוכה מתכון שתפס את העין ועורר את דמיוני, פיצה חצילים.
יכולתי להבין את הרעיון והבסיס לפיצה אבל לא יותר מזה כיוון שלקוח או לקוחה ,או בעלי החוברת המקוריים חתכו את ההמשך.
לי זה הספיק והפיצה מחכה בתנור.
אז מה עושים?
מצרכים והוראות:
לבסיס:
1 חציל פרוס דק +1 קולורבי קלוף פרוס דק (מכיוון שהיה לי רק חציל אחד בבית קלפתי קולורבי)
מרינדה :
חמש כפות סויה
חמש כפות חומץ בלסמי
כף חרדל
שתי כפות ממרח עשבים
ארבע כפות מים
להשרות את הפרוסות שלוש שעות .
לאחר ההשריה לנער את הפרוסות ולהכניס לייבוש בתנור על חום נמוך מאוד (100) לשעה או פחות (להשגיח שלא יתייבשו מדי)
להניח על נייר אפייה בעיגול ובמבנה רעפים. להדק היטב.

רוטב עגבניות סמיך עם בצל ופלפל אדום ,הרבה.
ירקות מאודים במחבת ומטובלים כראות עינכם . אני הכנתי בצל ,שני פלפלים ,חצי שומר ושני קישואים.
על החצילים לפזר את הירקות המאודים בשכבה עבה ומעליהם הרוטב.
לתנור בחום בינוני נמוך ל20 דקות.
שמתם לב שמדובר במנה חופשית?
אכחתי חצי בארוחת ערב +סלט +אטריות וגבינה לבנה.
טעים ביותר

משה

[מאת]

תגובות