[אלמוני]

נורה רציתי להוסיף טחינה גולמית לסלט חצילים,הוספתי לחצילים עוד מרכיבים חינמים(ירקות) ויצא סלט טעים בטרוף על סף החינמי.
יש לי בבית ווק עם חורים המיועד לשריפה של ירקות על האש .
אני מניח בו יריעת אלומיניום למניעת לכלוך ושם על הלהבה הכפולה בכיריים.
2-3 חצילים בלדי (אפשר גם חצילי חממה )
1 בצל גדול חתוך לרבעים
3 קישואים חתוכים לחצאים לאורכם
1 פלפל אדום חתוך לרבעים
אופציה-1 פלפל חריף
1 עגבנייה גדולה חתוכה לשתיים ומנוקה מהעוקץ
4 שיני שום קצוצות
כפית כמון
מלח גס
לימון
2 כפות טחינה גולמית משומשום מלא (לשים לב לנתרן ,צריך להיות נתרן נמוך מאוד ולכן ארז או היונה לא מתאים מבחינה בריאותית )
הכנה :
מתחילים משריפת החצילים ,קילוף והנחה במסננת עם מלח גס להוצאת הנוזלים-15 דקות במסננת.
אחרי שהחצילים יורדים מהאש שורפים את יתר המרכיבים וחותכים קטן אחרי קילוף העגבנייה .
מה שנשאר זה לקצץ היטב את החצילים ולערבב הכל ביחד .
חישבתי את הקלוריות:
המשקל הכולל יצא לי 1 ק”ג .
2 כפות טחינה גולמית=200 קלוריות.
לכן חישבתי שערכו הקלורי של הסלט הוא כ40 קלוריות ל100 גרם.(כולל הירקות)
כמעט חינם כבר אמרתי?
משה

[מאת]

תגובות