[אלמוני]

היי,
ממש בא לי, יש למישהי מתכון שיהיה במסגרת התוכנית?

[אלמוני]

http://www.culinati.co.il/2011/12/blog-post_20.html

חוץ מזה האמת, לא מצאתי כלום ברשת :סחרחורת:

[אלמוני]

עשיתי לא מזמן לפי מתכון של מישהי אבל שיניתי קצת כי היה חריף מדי. אז:
– גמבה אדומה חתוכה לקוביות
– 5 עגבניות ללא הקליפה, חתוכות גם הן
– 6-7 שיני שום
– 2 פלפלים אדומים קטנים חריפים חתוכים לטבעות
– 100 גרם רסק עגבניות + רבע כוס מים
– כף פפריקה מתוקה
– חצי כפית פפריקה חריפה
– מלח פלפל לפי הטעם

בהתחלה לטגן עם ספריי שמן את הירקות ואח”כ להוסיף את השאר עד שרותח ואז לבשל על אש קטנה עד שהכל מתרכך. אפשר לטעום ולתקן. אחרי הבישול אפשר למעוך את הכל עם המועך של הפירה אבל לדעתי מיותר, טעים כשזה גס דווקא. חינמי לגמרי ומשדרג בטירוף כל סנדוויץ' :אוהב:

[אלמוני]

מטבוחה (הרבה עבודה, לדעתי שווה את המאמץ)..

2-3 קילו עגבניות (יש לקלף את העגבניות ולחתוך לקוביות קטנות)
5-6 פלפלים אדומים גדולים (חתוכים לקוביות).
3 פלפלים חריפים (חתוכים לפרוסות)
בערך ראש שום (לחתוך כל שן שום לחצאים או רבעים)

מטגנים בכף/כפית שמן את הפלפלים (מוסיפים קצת מלח זה מוציא מהם טיפה נוזלים). לאחר מספר דקות מוסיפים את קוביות העגבניות והשום.
מבשלים על אש קטנה, ללא מכסה, עד שכל הנוזלים מתאדים. זה יכול לקחת שעתיים עד שלוש שעות. בערך כל 10-15 דקות כדאי לערבב לוודא שלא נשרף.
יוצאת כמות של 2 עד 3 צנצנות זכוכית גדולות. אנחנו נוהגים לשמור צנצנת אחת במקרר, ואת היתר להקפיא (אני חושבת שזה לא מחזיק מעמד למעלה משבוע במקרר).

למי שרוצה אפשר גם להכין כמות קטנה יותר, פשוט חלקו ל-2 את הכמויות, קילו עגבניות, שלושה פלפלים, והלאה… בכל מקרה, אני ממליצה וזה יוצא טעים מאוד.
אפשר להוסיף גם בצל, ובטיגון שלו אם חסר שמן אז להוסיף קצת מים לאידוי (ממש מעט כל פעם)

[מאת]

תגובות