[אלמוני]

כל יום ג אני יוצא לשוק של קצרין ומצטייד בחומרים לרוטב עשבים ,מרק ושאר ירקות.
היום רוטב העשבים יצא טוב במיוחד ואת שאריות רוטב העשבים הקודם לקח הבן שלי לטכניון כשהוא מכנה אותו “המצאה גאונית”
כיוון שרבים המשתתפים לא מכירים אותו ואת נפלאותיו אני ממחזר אותו עם שינויים קלים.

קניתי לנגלה הזאת חמש חתיכות שוורמה הודו נקבה סה”כ שני ק”ג .

כל חתיכה חרצתי והכנסתי בחריצים פרוסות שום.

מרחתי בשני הצדדים ברוטב העשבים ם ועטפתי בנייר כסף.

אחרי כשעתיים במקרר זה יכנס לאפייה ב180 למשך 40 דקות(צריך להישאר וורוד חום ).

ניתן לאכול חם וגם קר בתור מרכיב לסנוויץ' או על פלטה קרה של בשר וירקות.

תערובת עשבים:

צרור פרוזיליה+צרור כוסברה+צרור ריחן(היום שמתי ריחן אדום) .

פלפל אדום ,ארבע שיני שום.

כף מלח,כפית כמון,שלוש כפות סירופ אגבה או שתי כפות סילן,כף חרדל טוב,לימון מפולט (לחתוך לימון קלוף בין הפלחים ולהוציא את הגרעינים),כפית פלפל שחור,כף חזרת,עשרה שקדים גדולים.
הכל נכנס למעבד מזון עד לקבלת עיסה חלקה.
להכניס את העשבים בהדרגה ולטחון אותם טוב,אחרי העשבים להכניס בהדרגה את שאר המרכיבים.

לאפסן במקרר ולהשתמש לכל דבר.

דוגמה : רוטב לייט לירקות קפואים.

בקערה :חמש כפות יוגורט עיזים 3% +כף ממרח העשבים.

על מחבת פסים-ברוקולוי קפוא אחרי שהופשר במקרו.

בסוף ההקפצה להוסיף את הרוטב.
משה

[אלמוני]

אני בעד ספר מתכונים פרי מטבחו של משה + אולי… פרק קטן למשתתפים נוספים 🙂
אתה אלוף, כי אתה מעיז, מנסה, בודק ובסוף משקיע זמן ומשתף – אני לא מוצאת את זה מובן מאליו ועל כך תודתי – מאמינה שבשם עוד רבים ממשתתפי הפורום והתוכנית
ישר כוח :אוהב:

[אלמוני]

פלפל אדום- הכוונה לגמבה או לפלפ חריף?
חזרת- האם הכוונה לממרח חזרת, כמו זה שאוכלים בפסח?

תודה ויןם נעים

[אלמוני]

קודם כל, תודה על שלל המתכונים. הם בהחלט עוזרים לנו.
מס' שאלות קטנות, אם אפשר:
האם חזרת היא חינמית?
האם הממרח משמש במקום מנת שומן (בגלל השקדים)?
האם ניתן להכין את הממרח ללא השקדים? אני לא חובבת שקדים במיוחד..

[אלמוני]

אין עלייך. אתה כזה יעיל ויצירתי, לדעתי צריך לשים חוצץ במתכונים, המתכונים של משה, גם ככה כולם עושים בפורום חיפוש על המתכונים שלו יהיה הרבה יותר קל אם יהיה לו דף משלו.

[מאת]

תגובות