3 מנות, מנה= מנת חלבון בשר
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון
בצל קטן קצוץ דק
תפוח אדמה בינוני מגורר דק וסחוט מנוזלים
חופן כוסברה קצוצה דק
חצי כפית מלח
מעט פלפל שחור טחון דק
חצי כפית כמון
חצי כפית בהרט
לרוטב:
כרובית בינונית מפורקת לפרחים קטנים
כפית גדושה פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
מלח ופלפל שחור לפי העדפה אישית
3 כוסות מים חמים
אופן ההכנה:
מערבבים את כל מרכיבי הקציצות, מניחים לחצי שעה במקרר.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה, יוצרים קציצות שטוחות ומסדרים בתבנית. מרססים מעל תרסיס
שמן ומכניסים לתנור במצב גריל לעשר דקות, ולאחר מכן הפכים את הקציצות לעשר דקות נוספות.
כך סוגרים את הקציצות ללא טיגון.
מחממים כף שמן בסיר רחב ומוסיפים את הכרובית ומטגנים עד שמתחילה להשחים מעט
מוסיפים תבלינים ומים ומבשלים כ10 דקות על להבה בינונית
מניחים מעל את הקציצות ומבשלים כ 20 דקות בתוך הרוטב. מומלץ מידי פעם להרטיב את הקציצות
עם הרוטב או להפוך אותן בעדינות פעם אחת באמצע הבישול.
