מנה אחת = מנת פחמימה+ מנת חלבון גבינה + מנת פרי
מצרכים:
80 גרם גבינת ריקוטה 5%
150 גרם תות שדה
1 עלה פילו ( בצק פילו מקורר- לא קפוא- של שמרית)
תיבול- כמה טיפות של תמצית וניל
ניתן להוסיף כמה טיפות של ממתיק מלאכותי למילוי למי שחשוב טעם מתוק יותר.
הכנה:
קוצצים את התותים לקוביות קטנות
מערבבים את התותים עם הריקוטה ומעט תמצית וניל
משטחים דף פילו, מניחים בקצה שלו הקרוב אלינו את התערובת של גבינה ותותים. משאירים שוליים של כ 2 ס”מ מכל צד של העלה פילו. ומתחילים לגלגל את הבצק על התערובת. בסיום יצירת הגלילה סוגרים את את השולייים ומכווצים- אין צורך להדביק- במהלך האפייה הן ישארו סגורות.
מעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מרססים מעל ספריי שמן ואופים בחום בינוני ( 180 מעלות) למשך כעשר דקות, עד שפני המאפה משחימים ונעשים קראנציים.
אפייה ארוכה תגרום לעלה הפילו להתפוצץ ולמלית לזלוג החוצה אז כדי לעקוב אחר האפייה.
רצוי לאכול ישר לאחר ההכנה.
זמן הכנה- 5 דקות
זמן אפייה- 10 דקות
