2 מנות, מנה = מנת בשר + מנת פחמימה
400 גרם חזה עוף טחון
1 קופסאת שימורי אפונה וגזר (550 גרם לפני סינון)
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס כוסברה קצוצה
3 ראשים של בצל ירוק קצוצים
3 כפות של נענע קצוצה
1 חלמון ביצה
מלח, פלפל שחור, כפית כורכום
הכנה:
מערבבים את חזה העוף הטחון עם הירק ועם חלמון הביצה, מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב. מניחים בצד לחצי שעה.
מעבירים למחבת עמוקה את האפונה והגזר מסוננים מנוזלים ומאדים מעט. מוסיפים כוס מים רותחים, מלח, פלפל שחור וכורכום, מערבבים ומביאים לרתיחה.
מכינים מתערובת העוף והירק קציצות ומעבירים למחבת. מידי פעם הופכים את הקציצות. מבשלים כרבע שעה.
במקום שימורי האפונה וגזר ניתן להשתמש בכוס אפונה ירוקה+ גזר גדול חתוך לקוביות קטנות
