פרוסה בגודל כף יד קטנה / 100 גרם לאחר בישול = מנת חלבון בשר
מרכיבים:
- כפית פפריקה
- 2 כפות חרדל (גרגרים או רגיל)
- 2 כפות מיונז קל
- 1 ירך הודו אדום נקבה עם העצם
- מעט פלפל שחור ומלח
- כף רוטב סויה
- מעט קינמון
- שן שום קצוצה
אופן הכנה:
- מוציאים את הירך מהמקרר ומניחים לה להגיע לטמפרטורת החדר.
- מערבבים יחד את כל חומרי הרוטב ומעסים היטב את נתח הבשר.
- אופים כשעה וחצי עד שעתיים בחום בינוני (200 מעלות) מכוסה בנייר אלומיניום.
- מסירים את נייר האלומיניום וצולים כ10 עד להזהבה.
