כמות: 10 מנות
כל מנה= מנת חלבון גבינה
רכיבים
* 500 גרם גבינה לבנה 5%
* 100 גרם יוגורט יווני 6.5%
* ½ חבילה אינסטנט פודינג וניל ללא סוכר
* 2 חלמונים
* 5 חלבונים
* 2 כפות קורנפלור
* כפית תמצית וניל איכותית
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־160 מעלות.
2. בקערה גדולה מערבבים היטב את הגבינה, היוגורט, החלמונים, האינסטנט פודינג, הקורנפלור והתמצית הווניל עד לקבלת בלילה חלקה.
3. בקערה נפרדת מקציפים את 5 החלבונים לקצף יציב.
4. מקפלים בעדינות את הקצף לתוך בלילת הגבינה ב־2–3 פעמים, עד לקבלת תערובת אחידה ואוורירית.
5. מרפדים תבנית בנייר אפייה ויוצקים אליה את הבלילה.
6. מניחים את התבנית בתוך תבנית גדולה יותר עם מים חמים (אמבט מים), כך שהמים יגיעו לכמחצית מגובה התבנית.
7. אופים במשך 55–65 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז עדיין מעט רוטט.
8. מכבים את התנור, משאירים את הדלת מעט פתוחה ומשאירים את העוגה בפנים כ־30 דקות.
9. מצננים לחלוטין ומעבירים למקרר ל־6 שעות לפחות (מומלץ לילה שלם) לפני ההגשה.
להגשה (לבחירה)
* לפדר מעל אבקת סוכר ללא סוכר של סוויטנגו.
* להגיש לצד כל פרוסה כפית ממרח ריבת חלב.
בתוספת כפית ממרח ריבת חלב – כל חתיכה שווה למנת חלבון גבינה + מנת שומן.
בתיאבון! 🤍
