שניצל לתנור בציפוי אגוזי לוז ותפוז
מצרכים:
400 גרם חזה עוף נקי ומחולק לנתחי שניצלונים
2 כפות מיונז 5% שומן
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
1 כפית סילאן
חצי כפית צ’ילי גרוס
קליפה מגוררת מתפוז אחד
1 כפית רוטב סויה
כף אגוזי לוז קצוצים
3 כפות פנקו ( או פירורי לחם)
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל200 מעלות
מערבבים את האגוזים עם פירורי הלחם ומעבירים לקערה
מערבבים את שאר החומרים למעט חזה העוף ומעבירים לקערה
טובלים את פרוסות חזה העוף בשני הצדדים בתערובת המיונז ולאחר מכן מעבירים לתערובת הפירורים
“מדביקים” את תערובת פירורי הלחם לכיסוי מלא של חזות עוף ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה.
מכניסים לתנור החם ואופים 8-10 דקות.
מוציאים את חזות העוף והופכים צד.
בינתיים מעבירים את התנור למצב של גריל עליון ומכוונים לטמפ’ מקסימלית.
לאחר מספר דקות מחזירים את חזות העוף לתנור ל2-3 דקות נוספות עד שמשחים.
אופציה נוספת ללא גריל התנור היא להפוך את חזות העוף ולהחזיר לתנור ב200 מעלות ל5-6 דקות.
ניתן לשמור את חזות העוף בבלילה הרטובה במקרר עד ל24 שעות ואז לצפות בפירורים ולאפות לפני ההגשה
ניתן לגוון עם עשבי תיבול שונים, קארי, וג’ינג’ר.
חצי מתכון = ארוחת צהריים מלאה
