10 פרוסות, פרוסה = מנת פחמימה מתוקה + מנת שומן
מרכיבים:
- 1 כוס קמח (רצוי חצי כוס קמח לבן והחצי השני קמח כוסמין או קמח חיטה מלאה)
- חצי כפית סודה לשתייה
- חצי שקית אבקת אפיה
- 3 כפות סוכר לבן או חום (40 גרם)
- קורט מלח
- חצי כפית קינמון
- כפית תמצית וניל
- רבע כוס סילאן ( כ 80 גרם)
- רבע כוס שמן ( 60 מ”ל)
- 1 כף חומץ
- שליש כוס מים
- 2 גזרים מגורדים
- 2 כפות צימוקים
אופן הכנה:
מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, סוכר, מלח, קינמון.
מערבבים בקערה שניה את החומרים הרטובים: שמן, סילאן, מים, תמצית וניל.
מוסיפים את החומרים הרטובים לעקרת הקמח ומערבבים מעט, מוסיפים את הגזר המגורד ואת הצימוקים ומערבבים רק לקבלת תערובת אחיד. יוצאת עיסה יחסית מוצקה.
מרססים מעט תבנית אינגליש קייק בתרסיס שמן ומעבירים את התערובת.
אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 30 דקות. מוציאים מהתנור כאשר קיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא מעט לח. פורסים רק לאחר הצינון.
