מרכיבים:
- 1 כפית סחוג
2 פרוסות חציל קלוי בתנור
1 ביצה
2 פרוסות לחם קל
2 פלחים של תפוח אדמה אפוי
פטרוזיליה
אופן הכנה:
מחממים טוסטר לחיץ, מניחים פרוסת לחם אחת לאחר שמוציאים את הפנים, מוסיפים את הביצה בתוך החור שנוצר בלחם ועליה מניחים את פרוסות החציל, פלחי תפוח אדמה, פטרוזיליה וסחוג.
מתבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם ומניחים את הפרוסה השניה שלמה וסוגרים את הטוסטר למס’ דקות. אפשרי להשתמש במקום 2 פרוסות לחם, בפיתה קלה.
המנה הינה תחליף לארוחת ערב