חינמי בשפיות
מצרכים:
ראש כרובית חתוך לפרחים
בין 1 ל-2 ראשי ברוקולי חתוכים לפרחים
בצל גדול קצוץ דק
בין 2 ל-3 שיני שום קצוצות
1 כף שמן זית
2 גבעולי סלרי חתוכים לחתיכות גדולות
חופן עלי פטרוזיליה
מלח, פלפל, אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
בסיר גדול מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את שיני השום וצורבים אותן מעט.
מכניסים לסיר פרחי כרובית, פרחי ברוקולי וחתיכות סלרי, מטגנים אותם קלות. מוסיפים מים
רותחים מלוא הסיר. מוסיפים את הפטרוזיליה ואת התבלינים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את
הלהבה ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה, עד שהכרובית והברוקולי מתרככים. טוחנים את
המרק בבלנדר מוט.
