הירקן מביא פטריות יער ואני לא מסוגלת לעמוד בפניהן ומכריזה מייד :”היום פסטה שמנת פטריות”. והיה לי במקרר גוש פרמז'ן איכותית שגנבתי מהמקרר של אמא … אז בכלל…
וזה כל כך טעים וכל כך משביע (יוצאת מנה ענקית אבל בעיקר ירקות)
חילקתי את מה שיצא לשתיים אבל לא חייבים כי זה כלום קלוריות.
שממש בא לי לחלוק איתכן את המתכון. הוא לא מותאם לתוכנית אבל מי שמנוסה בתכנית תוכל בקלות להתאים אותה. אז מישהי מרימה את הכפפה?
פסטה שמנת פטריות:
50 גרם פסטה = 175 קלוריות
או 40 גרם פסטה = 140 קלוריות
או 30 גרם פסטה = 100 קלוריות (לדעתי זה מספיק. כך או כך רצוי מחיטה מלאה)
כפית שמן זית = 45 קלוריות או ספריי שמן ואז זה חינמי.
5 גרם חמאה = 37 קלוריות
50 מ”ל שמנת 10% = 60 קלוריות
כף פרמז'ן = 10 גרם = 35 קלוריות
סך הכל יוצא לי בערך 250 קלורית
אופן ההכנה: מקפיצים חצי בצל קצוץ וכמה שיני שום במחבת עם שמן זית (אפשרי ספריי) – כשהבצל זהוב מוסיפים קישוא פרוס לעיגולים ומטגנים. מוסיפים למחבת חמאה ואת הפטריות , מתבלים בפלפל, מלח ומוסקט. מוסיפים גם בזיליקום (רצוי טרי אבל גם יבש בסדר) וכשהכל רך וזהוב מוסיפים את השמנת. מביאים לרתיחה. מוסיפים עוד קצת מוסקט ובזיליקום . אם יש יין לבן אז גם טוב.
בוזקים מעל פרמז'ן וזהו.
.
.
