[אלמוני]

זה לא איזה מתכון חדש במיוחד אבל שיטת בישול לירקות שלא הכרתי שיוצאת פשוט מדהים!
אז ככה:
“מטגנים” בצל ושום (אפשר גם פלפל חריף) עם תרסיס שמן
(מומלץ כן לשים שמן ושזו תהיה המנת שומן בארוחה אבל אפשר גם עם תרסיס.. לבחירתכן…)
מוסיפים קוביות חציל (ללא קליפה) ומטגנים גם.
מפזרים מעל תבלינים (מלח, פלפל, פפריקה, כורכום, צ'ילי ומה שבא…)
מעל מפזרים שכבה של כרובית
ושוב תסלינים
שכבה של גזרים חתוכים
ושוב תבלינים
שכבה של קולורבי חתוך (אני חתכתי לפרוסות דווקא ולא קוביות אבל מה שבא)
שוב תבלינים
שכבה של שומר
שוב תבלינים
וכו וכו וכו
בסוף מפזרים גם 2-3 כפות של רסק עגבניות (עגבניות מרוסקות לא רסק סמיך..)
מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה עד שהכל רך.
כן כן- בלי טיפת נוזל..

יוצא מעדן! :לשון:
טעים נורא. וארך נורא ולא יבש כי הירקות מוציאים נוזלים מדהימים.

כמובן שאפשר לשחק עם זה.
העיקרון הוא שכבות של ירקות שעל כל אחת מהן תבלינים. והסדר של הירקות מהקשה ביותר לרך.
אפשר לשחק עם התבינים ועם הירקות עפ הטעם.

תהנו.

[מאת]

תגובות