[אלמוני]

אתמול התחשק לי לנסות לשחזר איזה מתכון שאכלנו פעם במסעדה אסייתית של סלט פטריות חם ברוטב מתקתק.
בסופר נתקלתי באספרגוס והוספתי אותו לחגיגה.

המתכון:
חבילה אספרגוס- לחלוט ממש מעט (דקה) במים רותחים ולהעביר לקערת מי קרח להפסקת בישול. לסנן היטב.
בנפרד- 3-4 חבילות פטריות לבחירתכן (אני אוהבת כל מיני סוגים, שמפיניון, שיטאקה, יער, שי-מג'י) פרוסות עבה.
סמחבת עמוקה 3-4 כפות טריאקי ללא שומשום, 1.5-2 כפות רוטב סויה, כף שטוחה קורנפלור- לערבב לרתיחה עדינה ולהוסיף את הפטריות.
להקפיץ 1-2 דקות ולמזוג על האספרגוס.
לאכול וללקק את האצבעות!

ד”א, בעלי הציע לשלב גם כרישה- ננסה פעם הבאה (פרוס דק דק ומוקפץ כמה דקות לפני שמוסיפים את הפטריות).

ממש טעים וחינמי למעט הקורנפלור (יש שם 3 מנות יפות, אז פשוט קיזזתי קצת בפחמימה).

בתיאבון!

[מאת]

תגובות