הגוף שלנו צורך אנרגיה לכל פעילויות החיים. צריכת אנרגיה יומית מחושבת על-פי צריכת האנרגיה במנוחה עבור פעילויות חיים בסיסיות (קצב מטבולי בסיסי) + צריכת האנרגיה לכל הפעילויות הנוספות שאנחנו עושים, כמו למשל פעילות גופנית, אבל גם הליכה בין המחשב לשירותים, הכנת קפה וכד'.
צריכת האנרגיה היומית אם כן, מחושבת על-פי הקצב המטבולי הבסיסי + כל פעילות נוספת.
קיימות מספר דרכים לחשב אותה: מגוון נוסחאות שמתבססות על ידע קיים, מכשירים ייעודיים (משקל למשל) בעלי פונקציה שמודדת את ההוצאה המטבולית הבסיסית וגם מכשירים מדויקים ומורכבים יותר שמודדים את הקצב המטבולי הבסיסי על-פי כמות פחמן-דו-חמצני שנפלט בנשיפה.
כדי ליצור מאזן קלורי שלילי, יש לדאוג לכך שסך ההוצאה האנרגטית תהיה גדולה מסף האנרגיה (קלוריות) שהאדם צורך.
ברוב המקרים, אין צורך להתעסק בחישובים, אלה, על סמך ידע קיים יודעים להתאים את התפריט לפי נתונים מוקדמים כמו מין, גיל, גובה, משקל, סך פעילות גופנית וכד'. במקרים מעוטים בלבד, יש צורך לבצע מדידות כדי להעריך את הצריכה הקלורית באופן מדויק יותר.
.
.
