[אלמוני]

גריסים זה פחמימה או חלבון?

[אלמוני]

פחמימה!
גריסים הם גרעיני שעורה. כמו סוגים רבים של דגנים ואורזים, הם נמכרים בשני אופנים: בגרסה ה”מלאה” כשהם קלויים בקליפתם, ובגרסה המעובדת לאחר הסרת הקליפה, אז הם מכונים “גריסי פנינה”.
מה כל כך בריא בהם? הגריסים (וגם גריסי הפנינה באופן יחסי, למרות הסרת הקליפה) דלים בשומן, עשירים בחלבונים, בנוגדי חמצון ובסיבים תזונתיים (פי שתיים מאורז מלא למשל.

[מאת]

תגובות