ברור שמותר לאכול ספגטי בולונז, לאדות בצל עם 1 כפית שמן זית, להוסיף את הבשר: בקר/הודו/עוף טחון ללא שומן, לפי 150 גרם לסועד, לטגן עם הבצל עד שהבשר משנה את צבעו. להוסיף 3 כפות רסק עגבניות,1 כף קטשופ, 1/2 כוס מים רותחים, מלח, פלפל שחור, אורגנו, טימין אגוז מוסקט, ולשים על חצי כוס ספגטי.
אם כמות הפחמימה אינה מספיקה, ניתן לאכול ספגטי בולונז כמנה מותרת.