יש לי מתכון לשקשוקה טעים במיוחד שאני מכינה לארוחת ערב או בוקר: מעט תרסיס שמן, 1 בצל קצוץ דק, 1 גמבה אדומה, 1 גמבה ירוקה, למי שאוהב חריף ניתן לשים מעט פלפל חריף קצוץ, לאדות את הכל אם חסר שמן להוסיף מים ולהשחים, לאחר מכן להוסיף.3 שיני שום קצוצות. כעבור כמה דקות להוסיף 6-7 עגבניות בשלות חתוכות, לאדות אותם עם הבצל, גמבות והשום למשך מספר דקות ולהוסיף תבלינים, מעט פלפל שחור, קצת מלח, 1 כף רסק, כמעט כמון, מעט פפריקה אדומה ופפריקה חריפה, לערבב הכל ולהוסיף 4 ביצים. מעל הביצים מומלץ לתבל קצת במעט מלח, פלפל שחור ומעט מעט כמון. להוציא מהמחבת חאחר שהביצים עשויות כרצונכן. יוצא נפלא. בתיאבון.
.
.
