מלבי דיאטטי- 10 מנות קטנות
כל מנה- חלבון גבינה
50 מ”ל מים
1 כפית ג`לטין אבקה
500 מ”ל חלב 3% (10 מנות חלבון גבינה)- אולי אפשר עם 1%
80 גרם סוכרזית
4 כפות קורנפלור (2 מנות פחמימה)
מעט מי ורדים, לפי הטעם
יוצקים את המים לכוס, מפזרים את הג`לטין על גבי המים ומניחים בצד.
בינתיים יוצקים לסיר קטן 400 מ”ל חלב, ואת כמות הסוכרזית.
מבשלים ביחד עד שהסוכרזית נמסה לחלוטין ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה, ממיסים את הקורנפלור לחלוטין ביתרת כמות החלב, ומערבבים לתוך הסיר.
מבשלים את התערובת כמה דקות תוך עירבוב לעיתים עד שהתערובת מסמיכה למרקם של דייסה.
ממיסים את הג`לטין שהנחנו בצד במיקרוגל, מחממים כמה שניות בכל פעם תוך עירבוב, עד לקבלת נוזל חלק לגמרי.
מוסיפים את הנוזל לתוך הסיר ובוחשים. מטפטפים פנימה מעט מי ורדים לפי הטעם.
יוצקים את התערובת לכלים אישיים ומעבירים לקירור ללילה.
מלעמלה אפשר לשים קצת דבש וקצת פיסטוקים או להוסיף כמנת שומן 10 פיסטוקים
מחר אני אנסה בוודאות!!
.
.
