אתמול יצאנו לגיחנה של 24 שעות במדינת תל אביב ובילינו את בוקר שישי בלב המדינה בנמל.
אחרי ארוחת ברנץ' משביע יצאנו לסיבוב מהיר בשוק האיכרים ויצאתית משם עם שני צרורות של גזרים צבעוניים,צהוב וסגול ועם מספר בטטות סגולות.
ומה עשיתי עם זה ?
המתכון הראשון היה מוקפץ עם רצועות בטטות,גזר צהוב,גזר סגול,גזר כתום(נורמלי) .
אז מה עושים?
פורסים את כל המרכיבים בעזרת קולפן ובשתי נגלות מקפיצים על ווק מעשן כשתי דקות לנגלה.
(הווק בתחילתו מרוסס מעט בשמן)
מאחדים את שתי הנגלות ומזליפים מספר טיפות של שמן שומשום,סויה,רוטב צ'ילי ומלח.
מגישים עם רוטב של יוגורט עיזים 3.5% +ממרח עשבים.
זה הוגש לשולחן שישי וצלחת גדולה מהמעדן היה החלק העיקרי של הארוחה בתוספת כרובית +מעט אטריות וסלט כרוב.
אפשר את התערובת המוקפצת לאכול ללא הרוטב .
אפשר להכין מגזרים בלבד או מגזר רגיל קולורבי ובצל.
משה
.
.
