קבלי מתכון שלי לאומלט מקסיקני –
לקצוץ רבע בצל קטן וגמבה אדומה לקוביות קטנות ולשים על מחבת עם תרסיס שמן עד שהבצל מזהיב והגמבה נהיית קלויה (להוסיף טיפה מים כשניה יבש, להוסיף חתיכות פטריות שמפניון טריות ולאדות עוד דקה.
על זה לשים ביצה אחת עם קצת מלח ופלפל- ואני מוסיפה מעט צ'ילי כי אני אוהבת חריף:).
יוצא אומלט טעים מאוד.
פיתה קלה+ כף קוטג'+ אומלט מקסיקני + סלט ירקות + כף טחינה – ארוחת ערב מדהימה!