היי אני אשמח לדעת איך אני מחשבת קלוריות למרק הזה של הריבר שהוא מושלםםםם
להלן המתכון המפורט :
כמובן, במיוחד לכבוד החורף שקפץ לבקר והפסטיבל שמתקיים בקרוב, הבאנו לכם מתכון של רשת המסעדות “ריבר” למרק נהדר שמזכיר את בית סבתא ומשלב בין הטעמים הקלאסיים של מרק עוף לניחוחות המיוחדים של האוכל האסייתי.
מרק סבתא סאן

מצרכים לציר מרק:
4 כרעי עוף, ללא עור
6 כנפיים
בצל גדול
2 כרישה
גזר
בצל ירוק
2 ס”מ ג'ינג'ר
שורש סלרי
שורש פטרוזיליה
4 גבעולים סלרי אמריקאי
חצי צרור כוסברה
אופן הכנה:
– חותכים את כל הירקות ומכניסים, ביחד עם העוף, לסיר מלא מים עד כיסוי.
– מבאים לרתיחה ומבשלים כשעתיים. מסננים.
לתוכן המרק:
2 כפות שמן לטיגון
גזר
כרוב לבן
כפית שמן שומשום
כפית רוטב סויה
חזה עוף
בצל ירוק
אטריות נודלס (אופציונלי)
אופן הכנה:
– פורסים את הגזר והכרוב ורצועות דקות.
– צורבים את העוף על מחבת ופורסים לפרוסות דקות.
– מחממים בווק את השמן, מקפיצים גזר וכרוב כדקה. מערבבים את ציר המרק עם שמן שומשום ורוטב סויה.
– מוזגים לצלחות הגשה ומוסיפים את הירקות המוקפצים ואת רצועות העוף.
– מקשטים בבצל ירוק קצוץ דק ומוסיפים אטריות שאוהבים