1 טיפה חלב 1% להברשת העלים
1 טיפה חלבון ביצה להברשה
1 חבילה תרד לפי העין(מאודה או של סנפרוסט לאחר הפשרה קלה)
1 עלה פילו
80 גר' (כ-3 כפות) פטה או בולגרית 5%
אופן הכנה :
לוקחים את העלה ומקפלים אותו פעמיים(נוצרה תחתית של 4 שכבות בצק פילו),
מברישים אותו עם קצת חלב שלא יהיה יבש.
שמים עליו את הגבינה והתרד. מכינים עלה נוסף באותה הצורה כחלק העליון,
מברישים גם אותו ושמים עם הצד הרטוב מעל התחית עם הגבינה והתרד.
מצמידים מעט את הצדדים כדי ששני העלים ידבקו קצת ומברישים מלמעלה עם החלבון של הביצה.
בתבנית משפריצים מעט שמן ספריי(לא חובה) ומכניסים לתנור מחומם לרבע שעה.
אפשר להכין בורקסים מכל החבילה של הבצק מראש ולהכניס למקפיא.
כל פעם שרוצים לאכול אחד לארוחת ערב, מברישים את הבורקס הקפוא עם החלבון של הביצה ולתנור ל-15 דקות.

כל המנה – לארוחת ערב.