כל פסטרמה היא דלת שומן, בין 1-3 אחוזי שומן..יש חברות המדגישות כי הפסטרמה שלהם היא רק 1% אבל כולן מתאימות לתוכנית וכולן פחות או יותר בעלות אותו ערך קלורי, 14-15 קלוריות לפרוסה..
זה לא מוגבל..או 10 פרוסות כבשר או 4 כחלבון גבינה..