המרכיבים ל-תבנית בקוטר 22×32 ס”מ:

2 ראשי ברוקולי, מפורקים לפרחים גדולים
1 שמנת אלפרו 5%
מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט מגורר טרי

2 שיני שום קצוצות

1-1/2 פלפל צ'ילי מיובש קצוץ (או כמה טיפות טבסקו)

4 כפות גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה:

1.מניחים את הברוקולי בתבנית בשכבה אחת.
2.מתבלים שמנת לבישול במלח, פלפל, מוסקט, שום וצ'ילי ויוצקים על הברוקולי. מכסים ברדיד אלומיניום.
3.אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 30 דקות, מורידים את הכיסוי, מפזרים פרמזן ואופים עוד 10 דקות עד להזהבה.