קנואה זה לא קטניה אלא פחמימה.
קטניות הן – שעועית, חומוס, עדשים, פול, אפונה, פולי סויה.
כוסמת היא גם פחמימה.
ולמרות זאת, ניתן עד פעמיים בשבוע להחליף בארוחת הצהריים את הבשר בכוס וחצי נוספת של פחמימה מבושלת. זה כולל אורז, פתיתים, פסטה, קינואה, כוסמת, בורגול וכדומה. זה אומר שפעמיים בשבוע מותר לאכול 2 כוסות בארוחת צהריים של פחמימה מבושלת. כן, זה הרבה – אבל מותר. בתאבון.