2 מנות, כל מנה = מנת חלבון בשר + מנת פחמימה
6 שוקי עוף נקיים ויבשים ללא העור
חצי כוס אורז יבש (כ 70 גרם)
1 בצל גדול קצוץ דק
2 גזרים מגורדים גס
כפית גדושה פפריקה אדומה
חצי כפית כורכום + רבע כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית בהרט (לא חובה, טעים גם בלי)
חצי כפית מלח
כף שמן זית
2-3 כוסות מים רותחים
הכנה:
מחממים את השמן בסיר עם תחתית נון סטיק ומטגנים את שוקי העוף מכל הצדדים עד שהם
משחימים מעט. מוציאים לצלחת.
מוסיפים לסיר את הבצל ומטגנים עד שיזהיב מעט.
מוסיפים את האורז, מערבבים וממשיכים לטגן עוד מספר דקות.
מפזרים על האורז את הגזר המגורד, מסדרים מעליו את השוקיים.
בכוס מערבבים את התבלינים עם מים רותחים ושופכים לסיר, ממלאים בעוד מים רותחים עד שהם
עוברים את גובה העוף.
מכסים ומביאים לרתיחה מחדש.
מעבירים את הסיר לאש הקטנה ביותר שיש ומבשלים עוד כשעה וחצי עד שהעוף רך והמים התאדו.
באמצע הבישול טועמים לראות אם יש צורך לתקן תיבול.
מכבים את האש ומשאירים סגור ל 10 דקות נוספות לפחות.
