מרכיבים:
- 1 כוס קמח תופח
- 1 כוס פירות יבשים קצוצים מסוגים שונים (משמשים, שזיפים, פפאיה, אננס וכו’)
- 2 כפות שמן
- 2 ביצים
- כפית קינמון
- 1 בננה מעוכה
- 1/2 כוס רסק תפוחים
- 1/2 כוס שקדים טחונים
- 2 כפות סוכר
אופן הכנה:
מחממים תנור ל- 180 מעלות. מערבבים היטב את הפירות היבשים עם הקמח, כך שיצפה את חתיכות הפרי מכל הכיוונים. מערבבים את שאר החומרים בקערה רק עד לקבלת תערובת אחידה. מוספים גם את הקמח עם הפירות. מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת בתרסיס שמן ואופים כ- 45 דקות, או עד שקיסם יוצא מהעוגה עם מעט פירורים. אפיית יתר עלולה לייבש את העוגה. מצננים את העוגה ופורסים ל- 14 פרוסות.
חלוקה ל 14 פרוסות כל פרוסה = פחמימה מתוקה ומנת שומן
