מצרכים (ל -20 כפות):
2 חצילים בינוניים
3 כפות טחינה גולמית
1-2 כפיות מיץ לימון
2 כפות מים
1-2 שיני שום כתושות
חצי כפית שטוחה מלח
רבע כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
בעזרת מזלג דוקרים כל חציל מספר פעמים.
מבשלים 15 דקות במיקרוגל בעוצמה מירבית (אם החצילים עדיין לא רכים, מוסיפים 5 דקות נוספות).
מצננים מעט את החצילים, מקלפים ומועכים את תכולתם
מוסיפים את שאר הרכיבים ומתקנים תיבול אם צריך
+
3 כפות= מנת שומן
