2 = מנת פחמימה
מרכיבים:
1 לימון סחוט
1 שן שום כתושה
1 ק”ג ארטישוק
1 כף שמן
מלח ופלפל
פטרוזיליה
אופן הכנה:
לקלף ולשטוף היטב את הארטישוקים, לשים בסיר ולמלא מים עד לכיסוי.
להוסיף מיץ לימון, שום ושמן.
להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולכסות. לאחר כרבע שעה,להוסיף את המלח והפלפל, להמשיך לבשל עד שהארטישוקים רכים וכמות הנוזלים
קטנה.
לקראת סוף הבישול להוסיף את הפטרוזיליה.
