מרכיבים:
- 2 כפות רוטב סויה בהיר
- 2 כוסות עלי תרד
- ברוקולי בינוני מופרד לפרחים קטנים
- רבע כוס מים או ציר ירקות
- ביצה
- 2 שיני שום קצוצות
- כף שמן שומשום
- כפית סילאן או דבש
- 80 גרם אטריות אורז רחבות
- 2 כפות כפות רוטב הוי סטיר (רוטב כשר להקפצות)
- כפית חומץ (רצוי חומץ אורז)
- ניתן לגוון עם פטריות ופלפל אדום
אופן הכנה:
משרים את אטריות האורז במים מהברז במשך כשעה ויותר, עד לריכוך. מסננים (לא מומלץ לבשל או להשרות במים חמים).
מערבבים את כל מרכיבי הרוטב פרט לשמן: רוטב הוי סטיר, סילאן, סויה וחומץ.
מחממים שמן בווק על אש בינונית. מוסיפים שום ומטגנים כחצי דקה. מוסיפים את הביצה ומטגנים תוך טרפיה בכף עד לקבלת חביתה מקושקשת.
מוסיפים את אטריות האורז ומבשלים 5 דקות בערך, תוך ערבוב.
מוסיפים רצועות פלפל אדום, פטריות חתוכות, ברוקולי ותרד ואת תערובת הרוטב, ומבשלים 7-8 דקות תוך כדי ערבוב.
1/4 מהמתכון המוכן = מנת פחמימה
