מרתיחים סלק בינוני במשך כחצי שעה, מכניסים למקרר לקירור.
מוציאים את הסלק וחותכים לפרוסות דקות דקות.
מעל מוסיפים 6-7 כדורי מיני בייבי מוצרלה.
ועוד 40 גרם סלמון מעושן.
מקשטים בעלי רוקט ומעט חומץ בלסמי*.
וחותכים 4 תאנים טריות ומפזרים מעל.
2 מנות, מנה= מנת חלבון גבינה + מנת פרי
- לצליאקים – לוודא שהחומץ אינו מכיל גלוטן
