6 מנות
מנה = מנת פחמימה + תחליף לחלבון גבינה + מנת שומן
מצרכים:
- 4 גזרים מגורדים
- 3 קישואים גדולים מגורדים
- 3 שיני שום מגורדות
- מלח, פלפל שחור גרוס טרי
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם טופו חתוך לקוביות גדולות
- בצל קטן קצוץ גס
- כוס קמח עדשים כתומות או קמח חומוס
- 1½ כוסות מים או משקה צמחי ללא תוספת סוכר
- כפית גדושה אבקת אפייה
- מומלץ לתבל עם עשבי תיבול טריים, כמו טימין, רוזמרין, פטרוזיליה ועוד
אופן ההכנה:
- מרתיחים קישואים וגזרים למשך 10–15 דקות עד שהם מתרככים.
- מכינים את הבלילה: במעבד מזון טוחנים את הטופו עם הבצל, עד לקבלת משחה חלקה. מעבירים לקערה ומוסיפים את קמח העדשים, אבקת האפייה וקצת מים לפי הצורך. טורפים עד לקבלת בלילה חלקה ומתבלים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מוסיפים לבלילה את הירקות המבושלים ומערבבים היטב. משמנים תבנית בספריי שמן ואופים למשך כ-50 דקות, עד שהפשטידה יציבה.
