12 מנות
כל מנה= מנת פחמימה מתוקה+ מנת שומן
מצרכים:
2 כפיות קפה מגורען
כוס קמח כוסמין
3/4 כפית אבקת אפייה
1/2 אבקת סודה לשתיה
50 גרם שקדים טחונים דק
1/2 כוס סוכר לבן או סוכר דמררה
קורט מלח
75 גרם (3/8 כוס) שמן קנולה
1/2 כוס חלב (לעוגת פרווה ניתן להשתמש בתחליף)
1 כף ויסקי או רום (לא חובה)
2 ביצים L
1/2 כפית תמצית וניל
אופן הכנה:
מחממים תנור ל 175 מעלות
ממיסים את הקפה בכף מים רותחים ומצננים
מנפים לקערה גדולה קמח, אבקת אפיה וסודה לשתיה, מוספים את השקדים הטחונים, מלח, סוכר ומערבבים
יוצרים גומה במרכז הקערה ומוסיפים פנימה את השמן, חלב, ויסקי או רום, ביצים, תמצית וניל ואת הקפה המומס.
טורפים הכל לקבלת בלילה חלקה
יוצקים את הבלילה לתבנית אינגליש קייק ואופים כ 20-30 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה, יוצא יבש
