מרכיבים:
- כף גרידת לימון
- 3 כפיות שמן זית
- פטרוזיליה וכוסברה קצוצים לפי הטעם
- 1 בטטה בינונית
- 1 כוס עדשים שחורות יבשות (170 גרם)
- 1 לימון סחוט
- תיבול – מלח ופלפל שחור
אופן הכנה:
· מבשלים את העדשים בסיר עם מים רותחים כ- 20 דקות,
מורידים מן האש, מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור, מערבבים היטב ומצננים מספר דקות.
· מבשלים את הבטטה בסיר עם רותחים ומלח במשך 10
דקות, מצננים ופורסים לקוביות.
· בקערה – מערבבים את הבטטה, עדשים, כוסברה
ופטרוזיליה.
· מכינים בצנצנת את הרוטב – שמן זית, מיץ לימון,
גרידת לימון, מלח ופלפל שחור.
· מוסיפים את הרוטב לסלט, מערבבים בעזרת כף
בעדינות.
3 מנות, 1/3 סלט = ארוחת צהריים מלאה
