טופו ותירס מוקפצים 🌽

5 מנות
מנה = מנת חלבון גבינה + מנת פחמימה

מצרכים:

• 300 גרם טופו חתוך לקוביות קטנות
• כפית שמן שומשום
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות רוטב טריאקי
• תיבול: מלח, פלפל שחור גרוס, כפית אבקת ג’ינג’ר
• בצל גדול חתוך לרצועות דקות
• שן שום פרוסה דק (לא חובה)
• זוקיני קטן חתוך לרצועות דקות
• כפית שמן זית
• חופן כוסברה לעיטור המנה לפני הגשה
• 2 קופסאות שימורי תירס לייט (כל קופסה 335 גרם לאחר סינון)

אופן ההכנה:

1. מכינים מרינדה משמן שומשום, רוטב סויה, רוטב טריאקי, ג’ינג’ר ופלפל שחור. משרים בה את קוביות הטופו לשעה לפחות לספיגת טעמים. אפשר להכין לילה קודם ולהשרות במקרר.
2. מחממים את שמן הזית במחבת. מאדים את השום ואת הבצל עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים את רצועות הזוקיני ומקפיצים עוד כחמש דקות.
3. מוסיפים למחבת את גרגרי התירס, את קוביות הטופו ואת המרינדה ומקפיצים למשך כ-7 דקות תוך כדי ערבוב.
4. מעבירים לצלחת הגשה ומעטרים עם כוסברה קצוצה. לא לוותר עליה, היא מוסיפה המון טעם.

מנה = מנת חלבון גבינה + מנת פחמימה